新作のデザートの紹介
「 常陸大宮産のリュバーブとオレンジのフラン 」
初夏が旬のリュバーブ。
見た目はふきに似ていて
茎を砂糖で甘味をつけて食べます。
ヨーロッパではリュバーブをジャムやタルトにして
とてもよく食べられています。
最近、日本でもよく見かけるようになりました。
リンゴのような酸味と、あんずのような香りがあって、
栄養面ではビタミンや繊維が豊富で、
美肌効果があるともいわれています。
相性がいいオレンジと一緒にフランにしました。
ランチ、ディナーでお召し上がりいただける
数量限定のデザートです。