料理撮影のこと

新しい企画の料理撮影がありました。
今回はカメラマンさんにお願いして実現しました。

お庭の緑を背景に、
魚料理や肉料理などの計6品。

ひとつひとつのカットを確認しながらの作業で
たっぷり3時間（！）

お客様がイメージの完成図を思い描きながら
シェフを中心に取り組みました。

近々、ホームページでも公開予定です。
乞うご期待ください。

牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ仕立て

ディナーのBコース（8,400円）ではコースの中で
フォアグラをお出ししていますが、
今回ご紹介するのは、

「　牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ仕立て　」

やわらかな牛フィレ肉と、こんがりポワレしたフォアグラの上に
トリュフソースをおかけした、メイン料理です。

三味一体で口に一緒に運んだ時は、
濃厚な味わいに包まれます。

夏バテ気味な体に精をつけてみてはいかがでしょうか？

通常のメニューにはございませんの
ご予約の際に、「ブログを見た」とお申し付けくださいませ。

特別にご用意させていただきます。

今年の桃のコンポート

今年の夏は、福島からの桃が届きました。

震災から1年半になりますが、福島では風評被害が続いていて、
果樹園でも閉園するところが多いと聞きます。

「福島を応援したい！」

お店では昨年秋に福島産の洋梨を使ってデザートを作りましたが、
この夏は、桃のコンポートをご用意しました。

少し小ぶりですが、果肉が程よい柔らかさで
桃ならではの味と香りが凝縮されたおいしさ。

たくさんの方にお召しいただけるよう
ランチ・ディナーのすべてのコースでお選びいただけます。

「夏フレンチ」の数量限定のデザートです。
どうぞお早めに。

米寿の祝い

先日、おじいさんの米寿のお祝いでご来店されたお客様。
たくさんのプレゼントと記念写真、
お孫さんたちに囲まれて、賑やかな会でした。

ご予約の際のお客様からの希望で、
お祝いのデザートプレートをご用意しました。

みんなびっくりで
携帯やカメラを取り出して、大盛り上がりでしたー。

お客様からはなんと、、、
「お店に」と花束をいただきました。















これにはスタッフもびっくり。

お祝いをおすそ分けしていただいたような。
お心づかいがとても嬉しかったです。
ありがとうございました。

（お花は洋室に飾らせていただきました）

夕涼み

猛暑もこの辺でひと息。

夏の夕涼みはいかがですか？

お店の縁側は、おばあちゃんちに来たような懐かしさ。

縁側越しに見える池は、熱帯夜に涼しさをもたらします。

ディナーでお越しの方には和室がオススメ。
夏休みで帰省したご家族や友達を連れて
お食事はいかがでしょうか・・・