2013-05-18

☆ 花ショウブの季節 ☆

雪村庵ファンの皆様~♪♪

お待たせ致しました!!
間もなく雪村庵のお庭に花ショウブが咲き始めます~☆
…と言ってもオーナー言わく、あと2週間ぐらいで咲き始める頃かなぁ~と
おっしゃってました!!

お池の周りを囲むように色とりどりの花ショウブと、緑豊かな庭園を楽しみながらの
お食事は絶妙です!!

これも…年に一度しか味わう事のできない楽しみの一つでございます!!


普段頑張ってらっしゃる自分へのご褒美に、是非贅沢なひと時をお過ごし下さいませ!!

スタッフ一同心よりお待ちしております☆ Y・f


2012年 6月(去年)
2012年 6月(去年)



2013年 5月
2013年 5月



2013-05-09

お料理特集 ~最新版~

グリーンピースのムース~自家製コンソメジュレ添え~

ペルー産フレッシュホワイトアスパラと北海道産ホタテのソテー

グリーンピースの冷製スープ

和牛のラグーパスタ(淡路島のパスタ)

ホタテとスズキのソテー ~バンブランソース~

ヒラメの金ゴマ焼き

オマール海老のロースト




イベリコ豚のブレゼ (蒸し煮)

牛ハラミのステーキ (粒マスタードソース)

芋豚うで肉のラグー

オーストラリア産 牛フィレ肉のステーキ


ブレス産フレッシュ仔鳩のロースト

仔イノシシのラグー (赤ワイン煮込み)

シャラン産 鴨胸肉のロースト


茨城県産 地養豚のロースステーキ

いちごムース


クグロフ バターケーキ)

自家製ダックワーズ

地元の青豆を使用したブリュレ

フォンダンショコラ

2013-05-02

☆ 親孝行 ☆

5月1日(水)、本日ご紹介致しますお客様は、神栖市からお越しの『東内家』と
東海村からお越しの『伊藤家』のご家族さんです!!

こちらのご夫婦さんは年に一度、親御様やご姉妹様をお誘いしてお食事会を開ていますっ☆
…なんて親孝行なご夫婦さんなんでしょうか(^-^)!

ご家族同士のイベントがあるといいですよねぇ~☆家族円満な秘訣の一つです♪♪


さてさて、お料理はと申しますと…乾杯と同時にシェフの気合いも万全っ!!
皆様の『笑顔』が見たくて、どの食材で、どんな調理をし、どのような盛り付けを描くのか…
当日ギリギリまで、悩んで、考えて、提供致しました。


…結果、美味しい~♪と大好評!!

『この半熟卵、私好みだわぁ~♪』
『私、海老が大好きなのっ!』
『苦手なにんじんが食べれるよ!』

…様々ななお言葉を頂けました!!


フルコースが終わり、シェフが一言…
『 やりきったょ 』


今日もまた、シェフの思いが皆様に伝わった瞬間でした☆

伊藤家と東内家の皆さん、今日は遠方からのご来店ありがとうございました☆
楽しいひと時を、ありがとうございました!!
Y・F