雑誌に載りましたっ！！

雪村庵が…なぁ～んと　『　るるぶ・特別編集　常陸大宮　』に掲載して下さいましたっ！！

もっともっと常陸大宮や大子に興味を持って頂けるお客様が増えたらいいなぁ～思っていますっ♪

私達には、まだまだ知らない地元の観光地や特産物がたぁ～くさん秘められています☆


『　こんなに美味しい食材があったのか！！・魅力ある観光地発見！！　』…など
知らなかった事を知った時は、嬉しくて嬉しくて周りの方にオススメしていますっ♪(笑)

そして

〝　雪村庵を通して地域の活性化に繋がらないかな…　〟と

感じている今日この頃でございますっ☆

PS,　るるぶ編集部の皆様、雪村庵にお声をかけて頂きまして誠にありがとうございました♪

　　　今後とも宜しくお願い致します。Y・F

☆ お客様と雪村庵のラブストーリー ☆

雪村ファンの皆様ぁ～♪

2013年1月13日に投稿させて頂いた『　お客様との出会い　』というブログを記載させて頂いたお客様が、なんと…この春、御結婚される事が決まったそうですっ！！

本日はお食事会という事で、あき様のご親御様は神奈川県・相模原市という遠方からのご来店、まさき様の親御様は那珂市からのご来店でした♪本当にありがとうございましたっ☆

ではでは、お二人様に初めてお会いした出来事を、再度更新させて頂きます！！




～～　2013年1月13日更新　～～

本日ご紹介させて頂くお客様は、お付き合いをなさって３ヶ月の遠距離・仲良しカップルさんです！

男性のお誕生日にディナーへと、雪村庵をご予約して頂きました！
そして私が一番驚いた事は…女性の方が神奈川県、相模原市からいらっしゃったという事です♪（ちなみに男性は那珂市にお住まいです）「なぜ…？雪村庵に…？」とお伺い致しましたら、茨城県でレストランを探していた所、お店のホームページを見て、ここに決めました！！の事でした。

そしてお帰りの際、男性の方が、
「人生で一番美味しいお料理を頂きました。２０代最後の節目を迎える事ができました。ありがとうございました。」と言い、シェフに向かって深々とお辞儀をされました。
その光景を隣で見てた私は・・・涙が出そうなくらい嬉しかったです。「雪村庵」ってお客様を幸せにする魔法があるんだなって思いました。

そして私は本日決意致しました！！
田舎でひっそりと営業している「雪村庵」をディズニーランドにする事を夢にします。（？）
つまり…「夢と魔法をお客様に提供できるレストランを作る事が私の目標です！」


PS,　まさき様、あき様、本日は雪村庵にご来店頂きまして誠にありがとうございました。またのご来店を心からお待ちしております☆素敵なお時間をありがとうございました☆Y・F





…この後、ランチ・ディナーと何回もご来店を頂きすっかり雪村庵の常連さんとなって頂きました☆
素敵な出会いをありがとうございました！！そしてこれからも宜しくお願い致します♪

改めまして…まさき様、あき様、ご結婚誠におめでとうございます！！
素敵なご家庭を築いて下さいねっ♪　Y・F

2月・定休日のお知らせでぇ～す♪

1月も間もなく下旬となり2月を迎えるこの季節…
皆様はどうお過ごしでしょうか？

雪村庵のお庭では、梅の木の『つぼみ』が〝プックリ〟あかぁく染まっています☆
春に向けての準備が始まっている風景が、だんだんと目に見えて参りましたっ！！


また今の時期　『　野生の白サギやイタチ・タヌキ　』などが、
お池で飼っている『　錦鯉やフナ達』をイタズラしようとするため、
私達は自然界の動物達と戦う日々をおくっています　(笑)
…という訳で、イタズラ防止のため1月～5月頃までお池にネットを張らせて頂いてます。


中でも一番の強敵　『　白サギ　』は毎年冬になると雪村庵に必ず現れ、
追い払う日々…



そんな〝山の中のレストラン〟ですが、今後とも宜しくお願い致しま～す！！



☆　2月の定休日です。恐れいりますが、2月17日（月）～２１日（金）まで冬期休暇を頂いております。　ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。


☆　3月歓送迎会のご予約を、今の時期から頂いております。
　　恐れ入りますが、ご予約はお早めにお願い致します。　Y・F

　　

初めて食べた蝦夷（エゾ）鹿肉っ！！

…突然ですが皆様っっ！！

北海道産　蝦夷（エゾ）鹿のお肉を、一度でも召し上がった事はございますでしょうか？？

『　鹿　』のお肉を耳にすると、『　クセや臭みがあり、独特な味がしそうで食べれそうにないなぁ～　』と感じてしまった方はいらっしゃいませんか…？


私も、雪村庵で初めて拝見するまでは、『　鹿　』のお肉に対してすごく誤解をしておりましたっ☆



味見をさせて頂いた時クセや臭みがなく、とぉ～てっも柔らかいお肉
（しかも鉄分が豊富で体にイイ）と発見し、とても衝撃を受けましたっ♪そし私自身、てまた一つ視野が広がりましたっ！！

…この味を是非皆様に味わって頂きたくて、私はお料理のメニューをお選び頂く際にオススメしているひと品です！！
（よく焼いてしまうと、お肉がパサパサ・カチカチになってしまうため、レア肉を召し上がれる方にオススメです♪）


皆様、是非一度だまされたぁ～と思って、

今でしか味わう事のできない

北海道産　蝦夷（エゾ）鹿のグリエ　～奥久慈大子のリンゴソース～　

に挑戦してみて下さい！！※　冬限定・フルコースのみのご案内です。

宜しくお願い致しますぅ～♪Y・F