☆ 春が来たぞぉ～ ☆

雪村庵の藤由香ですっ(^-^)

只今、雪村庵のお庭では『　ふきのとう　』のつぼみが顔を出しはじめましたっ☆

よ～やく春がやってきましたねぇ☆

せっかくなので、本日　“　フリット　”　という調理法でシェフが『　魔法　』をかけてお客様のもとへ…

春の食材と共に、私達スタッフとお客様との『会話』が
はずむ♪はずむぅ～♪

今日は、“天気”　も　“気分”　もポカポカした一日でした！！

［　豆知識　］

春の食材である“ふきのとう”や“アブラナ”などの、にがぁい食材は人間の体の中にある、冬に蓄積した悪ぅ～い『毒』を体外に出してくれる働きがあるそうです(^-^)！

皆さん、旬の食材を食べて“心”と“体”をスッキリ致しましょ♪

今が旬 ！！ “ 干し芋 スープ ”

こんばんわぁ～(^-^)
雪村庵の藤由香です！！


最近、地元の干し芋を使用致しました


『　干し芋　スープ　』に



大感動される方が続出っ！！


お砂糖不使用で、しぜぇ～んな甘さにビックリ☆
私達スタッフも感動致しましたっ(^-^)

皆様、是非一度召し上がってみて下さいなっ☆

☆お客様より逆チョコ・サプライズ頂きました☆

雪村庵の藤由香です♪♪

2月１４日(金)Valentine dayの雪降る朝…白い息を切らした郵便配達のお兄さんから素敵なお荷物が届きました！！


お相手は去年の年末、那珂市からご家族様でご来店頂きましたお客様『中山様』からの贈り物でした☆


箱をあけてみると…そこには達筆で書いてあるお手紙と、詰め合わせのゴディバのチョコレートが…

スタッフ皆で思わず　“うわぁ～”　と歓声を上げ、心のこもったお手紙に心打たれましたっ☆




内容は…



『拝啓　仲春の候、如何お過ごしですか？
～省略～
昨年の暮れ、息子の成人のお祝いの際は皆さんに大変お世話になりました。
お料理を始め、数々のお心遣いに感動致しました。息子も1月13日水戸市の芸術館で無事に成人式を終えました。様々な場面で出会った皆様の御厚情を大切にしてくれるものと思います。心より御礼申し上げますとともに今後とも宜しくお願い申し上げます。～省略～
　バレンタインデーに感謝を込めて～』




中山様、素敵なBｉｇ“サプライズ”をありがとうございました(^-^)

私達は、このお仕事に携わる事ができて本当に幸せです。

こんな素敵なプレゼントやお言葉を、お客様から頂けるお仕事は他を探してもなかなか見つかりません。日々感謝とともに、これからも少しずつ進化していかなくては…
改めて自分と向き合った一日でした☆
ありがとうございました(^-^)！

☆ふるぅ～くから雪村庵に通って下さっているお客様☆

皆さぁ～ん♪こんにちは!！
雪村庵の藤由香です(^-^)


今日は、年に一度のHappy☆Valentine day☆ですね～(^-^)



本日ご紹介致しますお客様は、年に2回(お誕生日＆結婚記念日)必ずご来店頂いている牧野慎介様・牧子様のご紹介です☆

牧野ご夫妻様とは、ふるぅ～くから雪村庵に通って下さり食材や料理に大変興味を持って頂いている若いお二人様です！！



今まで召し上がって頂いたお料理の中で、一番印象深いお料理をお尋ね致しました所…



牧子様は、“来店する度に、常陸大宮産のお野菜がすごぉ～く甘くて美味しいですっ〟と目をキラキラさせておっしゃって頂きました☆

慎介様は、“メインのお肉料理に添えてあるポム・ピューレ(じゃが芋のピューレ)とお肉との相性にとても惹かれました”と…




牧野ご夫妻様、本日は足元が悪い雪の中、ご来店頂きまして誠にありがとうございました☆今後とも末永いお付き合いを宜しくお願い致しまぁ～す♪

※本日Valentine限定　
フランス産“ヴァローナ社”の最高級チョコレートを使用した『チョコレートタルト』をご用意させて頂きましたっ☆





☆私達ホールスタッフがお仕事をする際に、常に大事にしている事…

それは1組１組のお客様に合わせた歴史やストーリーに長いアンテナをはり、裏方でホールスタッフ＆厨房との細かい連携をとりあう。

その1組のお客様に

『どれだけのおもてなしや心遣いができるかどうか…』

私達は、そのアンテナをこれからも大事にしていきたいです…

ありがとうございました。

☆ Sesson-Valentine day ☆

雪村庵の藤由香です！！

フェイスブックを初めてからたくさんの方々から『いいね』ボタンを押して下さり、誠にありがとうございます!！

今後とも、末ながぁ～いお付き合いをよろしくお願い致します♪



さてさてぇ～間もなく2月１４日(金) ☆Valentine day☆の時期ですね♪


雪村庵では☆Valentine day記念☆として、

シェフから皆様に…フランス産　“ヴァローナ社”　のチョコレートを使用したデザートをご提供させて頂きまぁ～す！！

(男性にもご提供でぇす♪(笑))

(ランチ・ディナーコースのデザートの際にご用意致します。)

ランチのご予約は残りわずかとなりましたので、是非お早めにご検討下さいませ♪

ご連絡お待ちしておりまぁ～す☆
シェフより愛を込めて…♪