☆ 初節句 ☆

雪村庵の　藤　由香で～す！！

本日ご紹介させて頂きますサカキ様は
『初節句』のお祝いとして、ご来店頂きましたっ！！


県外の親戚の方々(１４名様)が集まり、この日のためにと
前日から茨城県にいらっしゃったそうです♪





…夕方、招待されたご親戚の方から、雪村庵に一本のお電話がありました。



『今日のお料理、本当に、ほんとぉ～に美味しかったよ！！今度は、夏頃にまたお伺いさせて頂きます。楽しみにしているね！！』と…




ご丁寧に、感謝のお言葉をお電話にて伝えて下さるなんて…



今日も、素敵なお客様の『出会い』をありがとうございました！！
また明日から頑張れそうですっ(^-^)


さぁ～て！！ゴールデンウィークに向けて、頑張るぞぉ～！！




PS、晃太朗君、初節句のお祝いおめでとぉ～ございます(^-^)
　　元気にすくすく大きくなって下さいねっ♪



サカキ様、いつもご来店ありがとうございます！！
今後とも雪村庵を宜しくお願い致します♪
ありがとうございました！！

 

☆ 『 いのち 』とは…？

雪村庵の藤由香でぇ～す！！

先週のお休みの日に、ちょうど天気がよかったので
茨城県の牛久にあるポティロンの森へ行ってきましたぁ～☆



牧場には、牛、馬、羊…などたくさんの動物がいましたよぉ～！！


自然や動物との触れ合いを通して、
生命の大切さ…命を頂いている事に感謝、感謝…


そして、お客様の心から喜んで頂ける本当の笑顔のために


たくさんの『大地の恵み(いのち)』を頂き、


“最大限に生かした料理”　を日々考え、ご提供させて頂く事が私達の信念です！！


今後ともよろしくお願い致しまぁ～す！！

☆ 瀬戸内海の漁師さんから直接仕入れました～ ☆

雪村庵の藤由香でぇ～す(^-^)



本日、瀬戸内海から仕入れました鮮魚の数々でございまぁ～す♪
☆黒鯛・イトヨリ・ホウボウなどのお魚ですっ(^-^)


とぉ～っても新鮮でキラキラしていますねぇ～！！


これもまた運がよければ会えるかもっ！！



私達は、一足先にまかないで味見させて頂きましたっ

プリプリしていてとぉ～っても美味しかったです！！
ごちそうさまでしたっ♪

和歌山県[瀬戸内海]の鮮魚

新鮮のうちにおろします

黒鯛の金ゴマ焼き　
～地元の切干し大根とあさりのソース～

白身魚と紅しぐれ大根のミルフィーユ仕立て　
～フランス産ホワイトアスバラガスのソース～

☆ 婚礼を挙げて頂いた新婦様からのお言葉… ☆

こんばんわ～(^-^)
雪村庵の藤　由香です♪


先日、雪村庵で婚礼を挙げて下さった（新婦）松本　紀子様より、お褒めの言葉を頂きましたっ！！

雪村庵をより多くの方々に知って頂ける様に…
貴重な　“お客様の声”　を記載致しましたので是非読んで頂けると嬉しいです。




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先日(4月12日[土])は、ありがとうございました。
そして、いろいろお疲れさまでした！

型どおりの結婚式をさけていた私たちの思い描いていたことを完璧に実現していただけてほんとに感謝感謝です( ´ ▽ ` )ﾉ

何より、わたしたちらしく、家族をもてなせたことが一番嬉しかったです。
雪村庵の皆様のおかげです！


シェフのオリジナル料理、ほんとに美味しかったです！
食材の一つ一つを丁寧に味わえる料理に感動しました。
みんなも、フォアグラ等食べたことないものを美味しく食べられて喜んでいたのが嬉しかったです。


スタッフさんがたのテキパキ&完璧なタイミングのサービスも、素晴らしかったです。


ただ、家族たちうるさかったですよね？声を張り上げさせてしまって申し訳ないです(ｰ ｰ;)


帰省した際には、いつかランチで伺わせて下さい！


でわでわ、失礼します。ありがとうございました！


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…伸也さん紀子さん、数あるレストラン＆式場さんから雪村庵を選んで頂きまして誠にありがとうございました！！

お客様に出会えた事、特別な日をご一緒に共感できた事…
心より感謝申し上げます。

心あたたまる素敵な日を…ありがとうございました。

 

☆ 第二回目 雪村結婚式 ☆

こんにちは～♪藤　由香で～す！！


雪村庵では昨日、御結婚披露会食会を開かせて頂き、27名様の貸切ウェディングを行いましたっ！！



まずは、お筝の生演奏で新郎新婦入場で～す！！

…大自然の中でお筝の音色と共に、ご新郎新婦様は和装での登場♪
ゲストの皆様はとても感激ぃ～♪



その後、集合写真を撮り、いよいよお食事会のスタートですっ！！



本日の食のテーマは『　自然　』



新婦様は水戸出身、現在ご新郎様と東京にお住まいでございます☆

雪村庵の大自然の中で、『地産地消の食材を生かしたお料理』に一目惚れされたそうです(^-^)♪

中でも…地元の干し芋を使用したスープは是非皆さんに召し上がって頂きたく、大のお気に入りでしたっ！！




…そしてフルコースがお揃いとなり何気なくシェフが会場に顔を出すと…





なんと…ゲストの皆様から雪村庵あてにサプライズが…



司会者の鈴木様が『はぁ～い！！注目～！！』
『本日、お料理を作って下さったシェフの藤さんで～すっ』

そのお言葉と同時に、ゲストの皆様からのあたたかい拍手と
『とっても美味しかったよぉ～！！』とお席を立った方まで本当に最高のサプライズを頂きました…

今この瞬間を思い出したら嬉しくて、幸せで涙がで出来そうです…




伸也さん、紀子さん本日はおめでとうございます。
数あるレストランの中から雪村庵を選んで頂いた事…また、お帰りの際に『雪村庵で本当によかったです』とお褒めの言葉を頂けた事にとぉ～っても感謝しています！！



また、タイムキーパー＆司会を勤めていた鈴木様、お筝の赤津先生、本当にありがとうございました！！



やっぱり結婚式っていいですね～(^-^)
また一つ、雪村庵が成長した一日でしたっ♪

ありがとうございました！！

3ショット頂きました☆

かんぱぁ～い！！

食のテーマは『自然』

赤津先生…素敵です♪

大自然の中の一枚☆

☆ 息子さん兄弟からのプレゼント ☆

雪村庵　藤由香でぇ～す!！

本日ご紹介致しますお客様は、個人的となってしまいますが…
高校時代から仲良くさせて頂いてます『五来様　family』が、
本日お母様のBirthdayのお祝いとしてご来店頂きましたっ☆


ご家族みぃ～んなでボトルワインを飲まれ、お料理と一緒に昔話の花が咲き、笑い声がたえない素敵なヒトトキ…


…これは息子さん兄弟から、お母様への『おもてなしプレゼント』でしたっ♪


そして笑い声につられてか、お庭では野生のタヌキが顔を出す事もっ(笑)♪




私達自身も、とぉ～っても“ほっこり”した時間を過ごさせて頂きましたぁ～☆



改めましてトモコ様、お誕生日おめでとうございますっ！！
大切なお時間を、雪村庵でお過ごし頂きまして誠にありがとうございました！！

☆ 春限定メニュー ☆

雪村庵の藤由香ですっ！！
ようやく春が来ましたねぇ～♪

４月の定休日のご案内でぇ～す♪
5月のゴールデンウィークは『休まず元気に』営業致しますので、宜しくお願い致しますっヽ(´▽｀)/

また…『春限定のNewメニュー』が続々登場していまぁす！！

旬の食材を食べて、
“幸せいっぱい腹いっぱい”になりましょ～♪