☆ 9月の定休日とディナー価格改定のお知らせ ☆

皆さん、こんにちは。

茨城県では台風10号が近ずいて参りました。
今後お気をつけてお過ごし下さいませ。

では、9月の定休日と価格改定のお知らせです。

～9月定休日～

＊大変申し訳ございませんが9/4(日)～9/9(金)まで夏季休暇を
頂きます。
＊9/19(月)は祝日のため営業致します。

ご迷惑をお掛け致しますが、宜しくお願い致します。

～価格改定のお知らせ～

大変恐縮ですが、平成28年 9月１日(木)から ディナーコース料金の価格改定を致します。

大切なお客様へのサービス向上により一層努めて参りますので、
何卒変わらぬご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
ディナーコース(４種類)
6,000円・10,000円・15,000円・20,000円　(税別)
(ランチは通常通りの金額です)

ランチ：11:30～15:00(LO.15:00)
ディナー：18:00～22:00(LO.20:00)
TEL：0295‐53‐0330
定休日：月曜日、第2、3火曜日

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

☆ 生産者さんの見学行ってきました ☆

先日、笠間市の自然豊かな山のふもと(上郷地域)でお米を育てております

「蛍の里のお米屋さん いこまらいすせんたあ」さんへ見学しに伺いました！！

生駒さんの土地でしか作ることが出来ないお米の要素は…

①　山から流れてくる清らかな湧き水

②　微生物の力を活かした栄養たっぷりの土作り

③　昼と夜の気温差

この３つから成り立っているそうです。

「弱い生き物も住める里山づくり」により一層力を入れ、生駒さんの精魂込めて作っているお米に 私達はとても感心し、心が震えました。

時には、生駒さん家のお部屋に蛍が飛んでいる事も…

それだけ環境がいい地域なんですねっ！！

とても勉強になりました。ありがとうございました！！

☆ 8月～9月 定休日です ☆

皆さま、こんにちは！！

8月になり、いよいよ暑さのピークとなって参りました。
体調はいかがでしょうか？熱中症には十分お気をつけてお過ごし下さいませ。


8、9月の定休日です。


☆ 8/15(月)はお盆のため営業させて頂き、8/30日(火)は代休を頂きます。

☆ 9/4(日)～9/9(金)まで夏季休暇を頂きます。

☆9/19(月)は祝日のため営業しています。



大変ご迷惑をお掛け致しますが、宜しくお願い致します。

☆ ディナー価格改定のお知らせ ☆

　　　　　　　　　　お 客 様 へ

いつも雪村庵をご利用頂きまして、誠にありがとうございます。

この度は誠に心苦しいのですが、ディナーの価格改定のお願いとご案内がございます。

茨城各地の生産者さんの厳選食材「価値」と「調理技術の向上」を高め、全国からお越しいただけるレストランへ…

現在、雪村庵では、地元 常陸大宮市を中心とした厳選した食材を揃えておりますがその他にも茨城各地には密かにこだわりある食材が、たくさん眠っております。

オーナーシェフとして営業させて頂き３年目、広い目線で食材を見ることが少しずつ出来るようになり、茨城各地の生産者さんと実際に顔を合わせ 食材に対する想いや信念を学ぶことで、より一層、「調理技術の向上」なおかつ茨城の文化である食材の「価値」を上げて参りたいと

考えるようになりました。

そして今まで以上に、最良のお料理に仕上げてお客様にご提供させて頂きたく思っています。

今後は「茨城ガストロノミー」という新しい分野を茨城で開き、より一層 地元の皆様から愛され全国各地からお越し頂けるレストランになれますよう、日々精進して参ります。

今後とも、なにとぞかわらぬご愛顧のほど、宜しくお願い申し上げます。

( ※ ガストロノミー : 文化と料理の関係を考察すること。美食術・美食学　)　

　

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

平成28年　9月１日(木)から、ディナーコース料金の改定

6,000円・10,000円・15,000円・20,000円　(税別)
(ランチは通常通りの金額です)

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

雪村庵　オーナーシェフ
藤　良樹