野の花ギャラリー

雪村庵、緑隠雪村庵の庭は

さまざまな野の花が季節を彩ります。

ナズナ、桔梗、ナデシコ、ススキ、女郎花

アザミにドクダミ・・・

裏山には竹の子、山菜、マムシグサ

池にはクレソン

お店の前を流れる里川のほとりには野の草花

 

店内の其処彼処にある花や樹は

自然をそのままに

雪村庵らしく飾って、お客様をお迎えします。

　 



蒲の穂とアジサイ



アモダカ

夏の野の花



ノバラの実、青柿、紫藪蘭

洋室には大きな暖炉がありますが、
夏らしく、涼しさが感じられるように
ミントや青柿を飾りました。

夏フレンチ ランチBコース

ランチBコース　￥2,940-

オードブル
        ・常陸大宮産　完熟トマトのバヴァロア　生うに添え
        ・ハマグリのスープ仕立て　
        ・国産若鶏の白レバームース　ガーリックトースト添え
        ・グリーンアスパラガスとホタテのソテーサラダ
        ・自家製スモークサーモン　半熟卵添え　　　より一品
季節のスープ
生パスタ　　淡路島より取り寄せている生パスタ
　　　　　　　　ソースはシェフのおまかせで
本日のお肉料理　または　鮮魚料理
        ・茨城県産 地養豚肩ロースのステーキ
        ・宮崎県産 みやび鶏のソテー　グリーンカレー仕立て
        ・本日の鮮魚料理　より一品　　
        ・オーストラリア産　牛ヒレステーキ
        ・フランス産　鴨モモ肉のコンフィ　　　より一品
デザート
        ・マンゴープリン　ココナッツミルクソース
        ・黒ゴマのブランマンジェ
        ・ヌガーグラッセ　　　より一品
コーヒー　または　紅茶

　
　*なお、メニューに変更がある場合がございますのでご了承くださいませ。
　　詳しくはお問い合わせください。
　*ご予約の人数により、シェフのおまかせ料理をご用意いたします。

夏フレンチ ランチAコース

ランチAコース　￥2,100-

オードブル
　　　・常陸大宮産　完熟トマトのバヴァロア　生うに添え
　　　・ハマグリのスープ仕立て　夏スタイルで　
　　　・国産若鶏の白レバームース　ガーリックトースト添え　　
季節のスープ
本日のお肉料理　または　鮮魚料理
　　　・茨城県産 地養豚肩ロースのステーキ
　　　・宮崎県産 みやび鶏のソテー　グリーンカレー仕立て
　　　・本日の鮮魚料理　より一品　　　
デザート
　　　・マンゴープリン　ココナッツミルクソース
　　　・黒ゴマのブランマンジェ
　　　・ヌガーグラッセ　　より一品
コーヒー　または　紅茶

　
　*なお、メニューに変更がある場合がございますのでご了承くださいませ。
　　詳しくはお問い合わせください。
　*ご予約の人数により、シェフのおまかせ料理をご用意いたします。

夏フレンチ 桃のコンポート

数量限定のデザートの紹介

「桃のコンポート　桃のジュレとグラニテ添え」

山梨県産の加納岩白桃は果汁がたっぷりで糖度が高く、
とろけるような舌触りのおいしい桃。

その桃をコンポートにしました。

甘さの中には八角や黒胡椒がほんのり効いて
奥深い味わい。

仕上げには、桃のグラニテ（氷菓子）を添えた
桃づくしのデザート。
夏ならではの一品です。

ランチ、ディナーともすべてのコースでお出ししますが、
数に限りがあるため、
お早めにどうぞ。