✩テレビ出演が決まりました✩

皆さまにご報告です！！

11月6日(日)　テレビ東京　日曜ビックバラエティ
19：54～21:48
「ふるさとプレゼン旅 ニッポン そこどこ観光大使」に

雪村庵が一部、出演させて頂く事になりました！！

たくさんの皆さまのご縁を頂きまして、常陸大宮大使の白石美帆さんとご一緒に共演させて頂く貴重な機会を頂きました。
(撮影は半日でしたが、雪村庵の放送は数分かと思います)

また、常陸大宮市の大自然の魅力を テレビを通して全国の皆さまへお届け致しますのでお時間がございましたら是非、ご覧下さいませ！！

宜しくお願い致します。
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また、お客様へのお詫びとご協力のお願いがございます。

※11月6日(日)の放送以降、お電話が大変つながりにくくなる事が予想されます。
恐れ入りますが、ご予約をご希望のお客様は、お早目にお日にちのご検討を宜しくお願い致します。
また、今の時期は大変混み合っておりますので、お電話でのご予約を宜しくお願い致します。

大変、大変、ご迷惑をおかけ致しますが、何卒よろしくお願い致します。

✩ 11月の定休日 ✩

こんばんは。
だんだんと肌寒くなって参りました今日この頃です。

間もなく紅葉の季節となりますね！！
雪村庵では青々としていた庭園が、少しずつですが赤や黄色など、賑やかに彩られてきました。

では、11月の定休日です！！

現在、秋の食材を使用致しましたオリジナルコースをご提供中です！！

農作物の収穫量は、秋が一番多いと言われています！！
たくさんの食材に恵まれる季節、冬に向けてのたくさんの栄養を摂り、健康な体つくりをご一緒に致しませんか？

なお、皆さまのお陰様で 11月～12月は大変込み合う事が予測されます。

大変恐縮ですが、お早目にご検討頂けますと嬉しいです。

スタッフ一同、皆さまにお会い出来ます事をとても楽しみにしています！！

※画像は昨年のものです

✩ 貴重な経験をさせて頂きました ✩

先日、いつもご来店頂いているお客様からのご縁を頂きまして、

「あなたのおもてなし」について、50分間の中で、お話をして頂けませんか？というご依頼を頂きました。

お話頂いた時は、本当にビックリしたのと同時に、まだまだ勉強不足な私に
「おもてなし」について皆様の前でお話してもいいものなのかと、
不安でいっぱいでした。

ですが、私の接客業人生の中でたくさんの素晴らしい出会いがあり、
今こうして雪村庵のマダムとしてお客様の前に立たせて頂いている事を誇りに思っている自分に気がつき、本当の「おもてなし」とは具体的にどの様な事なのか？…と

皆様とご一緒にお考え頂く場を頂き、微力ながら何か少しでもお手伝いが出来る事ができればなと思い、今回初めてお受けさせて頂き、勉強させて頂きました。

私自身、接客業について一から見つめ直す事が出来ました。
皆さまの前でお話させて頂く事が、何よりも勉強になりました。

暁飯島工業株式会社のスタッフの皆さま、
最後までお付き合い頂きました事に心から感謝申し上げます。

暁飯島工業株式会社　荻津 仁彦社長様、
日経メディアプロモーション株式会社　須藤 和彦様、

この様な場を設けて下さりまして、誠にありがとうございました。

今後とも末永いお付き合いを、どうぞ宜しくお願い致します。
ありがとうございました。

雪村庵
藤　由香

✩ ～ 笠間の食材を食べよう。生産者さんと共に歩むAutomne ～大成功！！

笠間の野菜を食べよう！生産者さんと共に歩むAutomne
生産者さんと料理人のコラボイベントは、皆さまのおかげ様で無事に終わりました！！

いろんな方々のご協力あってのイベントでした。
本当にありがとうございます！

そして、新たなご縁も頂きこれからまた
新たな雪村庵が生まれるような‥
とても素敵なイベントになったと思います。

笠間市長の山口市長
茨城食のアドバイザー藤原さん
県庁農林水産部販売流通課課長 川田さん
茨城県立地推進東京本部副本部長 橘川さん
笠間市農業公社 内桶さん
茨城の魅力を伝える会 金澤さん
晴人 永井さん

お忙しい中お越しくださったお客様
湘南和傘 英雄 杉崎さん

全ての方々に深く御礼申し上げます！

レストランとして自分は何が出来るか？を常に考え、
茨城全域を見渡し、茨城ガストロノミーという
食の表現方法で自分が表現できることを
少しづつでは在りますが一歩づつ
進んでいきたいと思います。

ご多忙の中、参加いただいた方々、本当に素敵なイベントを作って頂きまして誠にありがとうございました！

レストランという皆さまにとって癒される場所を全う出来るよう、日々精進致します！

今度は、是非普段のディナーでお待ちしております！

✩ 笠間市の生産者さんと共に歩むAutomne ✩

10月15日(土)　17:00～　
笠間で広まる農家×料理人コミュ二ティ
「笠間の野菜を食べよう」～生産者さんと共に歩むAutomne～は、

おかげ様で、32名様 満席となりました！！

ご協力頂きました、皆様に心から感謝を申し上げます。

ご予約頂いている、たくさんのお客様が心から楽しんで頂き、笑顔でお帰り頂けます様、イベントに向けて精一杯のおもてなしをさせて頂きたいと思います！！

当日はどうぞお気をつけてお越し下さいませ。

皆さまにお会い出来ます事を、とても楽しみにしています！！

本日は、明日(10/15)のイベントに向けて仕込みとお掃除により一層力を入れています！！

✩ 10月15日(土) イベント告知 ✩

皆さん、こんばんは。
本日は、イベントのご紹介です！！

笠間で広まる農家×料理人コミュニティ
「笠間の野菜を食べよう」

笠間市の生産者さんの厳選された食材を使用しました、一日限りのスペシャルメニューを雪村庵にて、ご用意させて頂きます！！

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【日　時】平成28年10月15日（土）17:00～21:00
【場　所】雪村庵
　　　　　〒319-2131茨城県常陸大宮市下村田150-1
【参加料】8,000円+税（プロジェクト通信付）
【定員】30名様(あと15席で満席です)
【問合せ】雪村庵　0295-53-0330

【イベント】
＊茨城県 食のアドバイザー、藤原 浩先生のお話
＊秋の月夜に奏でる Sessonコンサート
(ファゴット：蛯澤 亮／ソプラノ歌手：上野さゆり／ピアノ：畑めぐみ)

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協賛：一般財団法人笠間市農業公社
後援：笠間市・茨城をたべよう運動推進協議会

皆様からのご協力、ご縁を頂き、たくさんの思いが詰まった魅力溢れる素敵なイベントを開催致します！！

どうぞお早めにご検討下さいますよう宜しくお願い致します。
(あと15席で満席です)

✩ 仲間を募集しています ✩

皆さん、こんばんは！！
長期の休暇を頂きまして誠にありがとうございました。

本日9/10(土)よりスタッフ一同、元気に営業しております！！
今後とも当店を宜しくお願い致します。

また、雪村庵では新しい仲間を募集しております。
一緒にSESSONチームに入りませんか？

雪村庵に興味がある方、是非ご連絡下さいませ！！
スタッフ一同、心よりお待ちしております。

定休日：月、第２、３火曜
TEL：0295-53-0330

http://www.e-aidem.com/aps/01_A60808381819_detail.htm

✩ 夏期休暇頂きます ✩

いつもご愛顧を賜りまして厚く御礼申し上げます。

誠に勝手ながら下記日程にて夏期休業日とさせていただきます。

2016年９月４日（日）〜９月９日(金)

※9月10日（土）から通常通り営業させて頂きます。

誠に勝手ではございますが、皆様のご理解、

ご承知お願い致します。

大変ご迷惑をおかけ致しますが宜しくお願い致します。

雪村庵

オーナーシェフ

藤　良樹

☆ 9月の定休日とディナー価格改定のお知らせ ☆

皆さん、こんにちは。

茨城県では台風10号が近ずいて参りました。
今後お気をつけてお過ごし下さいませ。

では、9月の定休日と価格改定のお知らせです。

～9月定休日～

＊大変申し訳ございませんが9/4(日)～9/9(金)まで夏季休暇を
頂きます。
＊9/19(月)は祝日のため営業致します。

ご迷惑をお掛け致しますが、宜しくお願い致します。

～価格改定のお知らせ～

大変恐縮ですが、平成28年 9月１日(木)から ディナーコース料金の価格改定を致します。

大切なお客様へのサービス向上により一層努めて参りますので、
何卒変わらぬご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。

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ディナーコース(４種類)
6,000円・10,000円・15,000円・20,000円　(税別)
(ランチは通常通りの金額です)

ランチ：11:30～15:00(LO.15:00)
ディナー：18:00～22:00(LO.20:00)
TEL：0295‐53‐0330
定休日：月曜日、第2、3火曜日

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☆ 生産者さんの見学行ってきました ☆

先日、笠間市の自然豊かな山のふもと(上郷地域)でお米を育てております

「蛍の里のお米屋さん いこまらいすせんたあ」さんへ見学しに伺いました！！

生駒さんの土地でしか作ることが出来ないお米の要素は…

①　山から流れてくる清らかな湧き水

②　微生物の力を活かした栄養たっぷりの土作り

③　昼と夜の気温差

この３つから成り立っているそうです。

「弱い生き物も住める里山づくり」により一層力を入れ、生駒さんの精魂込めて作っているお米に 私達はとても感心し、心が震えました。

時には、生駒さん家のお部屋に蛍が飛んでいる事も…

それだけ環境がいい地域なんですねっ！！

とても勉強になりました。ありがとうございました！！